Cosimo Moschettini

Cosimo Moschettini è stato uno scienziato agrario italiano salentino, nato nel 1747, appartenente alla corrente della fisiocrazia, scuola francese opposta al mercantilismo, la quale metteva al centro delle ricchezze la terra.
Dedicherà il suo tempo allo studio delle tecniche e delle conoscenze in grado di apportare beneficio all'agricoltura del Meridione; in particolare si dedicherà all'olivicoltura.